#121 Paulina (EHI): Studienergebnisse Handelsgastronomie in Deutschland 2024

Shownotes

Jeden Monat stellen meine Kolleginnen und Kollegen aus unseren Forschungsbereichen aktuelle Marktzahlen, Trends und Entwicklungen des deutschsprachigen Einzelhandels vor.

Heute geht es um die Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2024“: Marktstrukturen, Kennzahlen, Herausforderungen, Erfolgsfaktoren, Planungen und Trends. Über diese Studie spreche ich heute mit meiner Kollegin Paulina Ullrich, Projektleiterin aus dem Forschungsbereich Handelsgastronomie. Besonders beeindruckend sind die aktuellen Zahlen: Im Jahr 2023 erzielten die Händler in Deutschland mit ihrer Gastronomie ein Umsatzwachstum von 15,9 Prozent, was einem Gesamtumsatz von 11,7 Milliarden Euro entspricht. Für 2024 wird ein weiteres Umsatzwachstum von 2,8 Prozent prognostiziert, sodass der Bruttoumsatz auf rund 12 Milliarden Euro ansteigen könnte.

Doch was steckt hinter diesem Erfolg? Was sind die Wachstumstreiber in der Handelsgastronomie? Welche Faktoren haben dazu beigetragen, dass sich die Branche in den letzten Jahren so stark entwickelt hat? Diesen und weiteren Fragen gehen wir in der heutigen Folge nach.

Wir bedanken uns bei unserem Supporter des Monats: Multi Germany. Multi ist ein europaweit etablierter Dienstleister für Einzelhandelsimmobilien mit über 40 Jahren Expertise, die von der operativen, technischen und kaufmännischen Verwaltung über die Vermietung bis hin zu umfassenden Redevelopment-Projekten reicht.

Link zur EHI-Studie: https://www.ehi.org/produkt/studie-handelsgastronomie-in-deutschland-2024-pdf-copy/

Als Hörer:in der EHI Retail Insights erhältst du exklusiv und kostenfrei Einblick in die neue Ausgabe der stores+shops - dem EHI-Handelsmagazin. Die Hot Topics: Innovationen und Entwicklungen in der Handelsgastronomie, neue und nachhaltige Bauweisen, kreativitätsfördernde New Work-Konzepte, Trends bei POS-Systemen und Effizienz bei Store-Prozessen.

E-Paper: https://www.stores-shops.de/e-paper-storesshops/

Moderation: Anna-Lena Weber Tritt gerne direkt mit mir via Mail oder LinkedIn in Kontakt: weber@ehi.org https://www.linkedin.com/in/ute-holtmann-1233327a/ Technische Produktion: Philipp Lusensky Alle Folgen und mehr Infos zum EHI LAB: www.ehi-lab.org/podcast